Hola a todos, quiero facilitar con este Blog las dudas y problemas sobre mantenimiento en equipos enfriadores de cerveza. Durante mis años de trabajo en el sector se me han presentado problemas y situaciones que tuve que resolver y quisiera compartir mi experiencia con todo el mundo que lo necesite.
Un saludo.
Mi más sincera enhorabuena por este blog, hay pocos profesionales que se molesten en compartir sus conocimientos. Un placer visitar tu blog, espero con interés nuevas entradas. Saludos!
Mi más sincera gratitud. Hay personas que no lo ven así, se oponen a que comparta mis conocimientos, está claro que por ética profesional no pueda transmitir más pero “En cuestiones de cultura y de saber, sólo se pierde lo que se guarda; sólo se gana lo que se da”. Un Saludo.
Primero agradecer por el gran curro que te has pegado con el blog, buscando y buscando di con tu web que me ha servido de mucha ayuda. Veras hago cerveza artesanal de manera particular, he conseguido un grupo de enfriado de segunda mano, de la marca cornelius. Me ha llevado un par de días desmontarlo todo y limpiarlo a conciencia, he tenido que cambiar todos los tubos, las conexiones y esto montandolo. Viene con un agitador de 3 vías, he leído en el blog que sirven para llevar el liquido frío hasta los extremos donde lleva la cerveza, para que todo el circuito mantenga la temperatura, ¿pero las tres vías? ¿por todas expulsa el agua? supongo que por ejemplo la punta que termina en el grifo tendré que cerrar la goma para que el liquido no llegue a salirse y que quede el tubo lo mas adentro de la columna posible. Me viene con sonda de espesor de hielo, pero me la dieron en mano y ahora exactamente no se donde tengo que colocarla para que haga su función, ¿solo tocando el agua?. Y una última cosa, según he visto en el video del montaje del grifo hay que rellenar con agua y glicol, es un tipo de anticongelante ¿no? serviría el que comúnmente se utiliza en los coches ¿en que proporción? Mil gracias por todo, un saludo.
Hola Juanjort: Lo de las vías de los agitadores son las salidas que tienen, puede ser de una, dos, tres o cuatro pero la función es la misma en todos y por todas salen agua, dependiendo del tipo de montaje se usan dos o más, en la punta del la columna se utilizan tapones de goma especiales para esto y en otro tipo de columna suelen ser las mismas la que hace de tapón como por ejemplo las columnas que vemos condensadas de agua ya que el agua llega a su parte superior de la columna mediante el tubo de riego y retorna por la tubería que acoge a la de cerveza y al tubo de riego. La sonda de espesor de hielo va colocada en la tubería de cobre por donde circula el refrigerante del circuito frigorífico y la tienes que aproximar al serpentín de cerveza, entre esta y el serpentín debe de tener unos tres centímetros de distancia aproximadamente. El glicol es un producto específico para una instalación de cerveza ya que el anticongelante de coche es altamente toxico y la cerveza es un producto alimenticio “NO SE TE OCURRA UTILIZARLO, LAS INTOXICACIONES CON ANTICONGELANTES DE COCHE PUEDE SER MORTALES", solo se utiliza el glicol en instalaciones glaciales es decir con máquinas con controlador electrónico y no con sonda de espesor de hielo, en estas instalaciones se suelen utilizar dos máquinas una preglacial que es una maquina con termostato y sonda de espesor de hielo y la otra la cómo te comenté con controlador digital. Espero que te sirva de ayuda. Un saludo.
Pues mil gracias, me ha servido de mucha ayuda, mi maquina es una v-100 entiendo entonces que no es necesario en mi caso utilizar el glicol, valdría con agua convencional del grifo ¿verdad?
Hola, ayer de repente se fue la ĺuz cuando tuve luz de nuevo el enfriador de cerveza hacia mucho ruido y la cerveza sale caliente . Que pudo pasar ? Gracias de antemano
Mi más sincera enhorabuena por este blog, hay pocos profesionales que se molesten en compartir sus conocimientos. Un placer visitar tu blog, espero con interés nuevas entradas. Saludos!
ResponderEliminarMi más sincera gratitud. Hay personas que no lo ven así, se oponen a que comparta mis conocimientos, está claro que por ética profesional no pueda transmitir más pero “En cuestiones de cultura y de saber, sólo se pierde lo que se guarda; sólo se gana lo que se da”.
EliminarUn Saludo.
Primero agradecer por el gran curro que te has pegado con el blog, buscando y buscando di con tu web que me ha servido de mucha ayuda. Veras hago cerveza artesanal de manera particular, he conseguido un grupo de enfriado de segunda mano, de la marca cornelius. Me ha llevado un par de días desmontarlo todo y limpiarlo a conciencia, he tenido que cambiar todos los tubos, las conexiones y esto montandolo. Viene con un agitador de 3 vías, he leído en el blog que sirven para llevar el liquido frío hasta los extremos donde lleva la cerveza, para que todo el circuito mantenga la temperatura, ¿pero las tres vías? ¿por todas expulsa el agua? supongo que por ejemplo la punta que termina en el grifo tendré que cerrar la goma para que el liquido no llegue a salirse y que quede el tubo lo mas adentro de la columna posible. Me viene con sonda de espesor de hielo, pero me la dieron en mano y ahora exactamente no se donde tengo que colocarla para que haga su función, ¿solo tocando el agua?. Y una última cosa, según he visto en el video del montaje del grifo hay que rellenar con agua y glicol, es un tipo de anticongelante ¿no? serviría el que comúnmente se utiliza en los coches ¿en que proporción? Mil gracias por todo, un saludo.
ResponderEliminarHola Juanjort: Lo de las vías de los agitadores son las salidas que tienen, puede ser de una, dos, tres o cuatro pero la función es la misma en todos y por todas salen agua, dependiendo del tipo de montaje se usan dos o más, en la punta del la columna se utilizan tapones de goma especiales para esto y en otro tipo de columna suelen ser las mismas la que hace de tapón como por ejemplo las columnas que vemos condensadas de agua ya que el agua llega a su parte superior de la columna mediante el tubo de riego y retorna por la tubería que acoge a la de cerveza y al tubo de riego. La sonda de espesor de hielo va colocada en la tubería de cobre por donde circula el refrigerante del circuito frigorífico y la tienes que aproximar al serpentín de cerveza, entre esta y el serpentín debe de tener unos tres centímetros de distancia aproximadamente. El glicol es un producto específico para una instalación de cerveza ya que el anticongelante de coche es altamente toxico y la cerveza es un producto alimenticio “NO SE TE OCURRA UTILIZARLO, LAS INTOXICACIONES CON ANTICONGELANTES DE COCHE PUEDE SER MORTALES", solo se utiliza el glicol en instalaciones glaciales es decir con máquinas con controlador electrónico y no con sonda de espesor de hielo, en estas instalaciones se suelen utilizar dos máquinas una preglacial que es una maquina con termostato y sonda de espesor de hielo y la otra la cómo te comenté con controlador digital.
ResponderEliminarEspero que te sirva de ayuda.
Un saludo.
Pues mil gracias, me ha servido de mucha ayuda, mi maquina es una v-100 entiendo entonces que no es necesario en mi caso utilizar el glicol, valdría con agua convencional del grifo ¿verdad?
EliminarAgua limpia solamente.
EliminarUn saludo.
Hola, ayer de repente se fue la ĺuz cuando tuve luz de nuevo el enfriador de cerveza hacia mucho ruido y la cerveza sale caliente . Que pudo pasar ? Gracias de antemano
ResponderEliminarSe ha roto el tapon del circuito de agua interna del serpentin..como lo puedo arreglar?
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