PROGRAMAR UN TERMOSTATO ELIWELL PARA BARRILERO

Tabla de parámetros:

SET	Pulsar durante 5 segundos y dará paso a la clave.	CLAVE
CP	Entramos en esta carpeta.	SET
DIF	Diferencial de intervalo de arranque de compresor.	4
HSE	Temperatura máxima de trabajo.	9
LSE	Temperatura mínima de trabajo.	8
ONT	Protección del compresor (tiempo de apagado con sonda averiada).	1
OFT	Protección del compresor (tiempo de apagado con sonda averiada).	0
DON	Tiempo de retardo de encendido.	1
DOF	Tiempo de retardo de apagado.	0
DBI	Tiempo de retardo entre dos encendidos.	0
ODO	Tiempo de encendido desde ON del termostato o fallo.	0
DEF	Pulsamos para entrar en esta carpeta (desescarche).	SET
DIT	Intervalo entre desescarche	6
DPO	Petición de conectar desescarche al conectar el termostato Y/N	N
DET	Duración del desescarche.	15
DOH	Tiempo de retardo para inicio del primer desescarche al conectar.	0
DCT	Seleccionas el modo de computo del intervalo del desescarche 0= Horas de funcionamiento del compresor. 1= Tiempo real en horas del aparato. 2= Paro de compresor.	1
DIS	Pulsamos para entrar en esta carpeta.	SET
LOC	Bloqueo de teclado Y/N.	Y
PA1	Contraseña de bloqueo.	25
NDT	Visualización del punto digital Y/N.	Y
CAL	Calibración de sonda (se necesita una referencia).	+/-
DDL	Visualización del desescarche 0/1/2.	1
CNF	Pulsamos para entrar en esta carpeta.	SET
HOO	Selección de tipo de sonda 0= PTC 1=NTC.	0/1
FPR	No entrar en esta carpeta.	NO

SET

Pulsar dos veces para poner temperatura de pare. (siempre que en la carpeta DIS el parámetro LOC esté en “N”) (una vez puesto valor, volver a bloquear en carpeta DIS en el parámetro LOC “Y”).

8ºC

EL BARRILERO

Es una cámara frigorífica dimensionada para alojar barriles de cerveza, en los barrileros almacenamos los barriles entre 8ºC y 13ºC manteniendo la calidad de la cerveza durante más tiempo.

                                                                       BARRILERO

En estos sistemas el aporte de carbónico es menor para evitar que se carbonate la cerveza, pero nos encontraremos con un caudal menor por lo que le daremos un aporte electromecánico con la ayuda de una bomba eléctrica.

                                                BOMBA ELÉCTRICA DE IMPULSIÓN

Este tipo de bomba actúa por presión, cuando cae la presión un presostato actúa dando paso al flujo eléctrico y iniciando el funcionamiento de esta y aportando el caudal restante para el buen funcionamiento del grifo.

En este sistema tendrá que mantenerse un equilibrio del conjunto entre la temperatura del barril, presión del CO2 y la regulación del presostato para el buen funcionamiento de la instalación.

La presión de empuje del CO2 debe de ser de 1.5 bares de presión, esta se obtendrá a través del manorreductor "los suficiente para transportar la cerveza desde el barril hacia la bomba".

                                                         MANORREDUCTOR DE CO2

El flob es otro componente que lleva el barrilero y sirve para que las instalaciones nunca se queden sin cerveza al acabarse el contenido del barril, impidiendo los golpes de espuma al acabarse, esto lo consigue gracias a un flotador que cierra el paso de cerveza cuando el barril se acaba llenando de CO2 la campana y evitando que pase a la instalación de cerveza el CO2.

                                                                FLOB DE ESPUMA


En el barrilero hay que tener la precaución de hacer la recarga a la hora del cierre para que al barrilero le de tiempo de enfriar los barriles al menos a 13ºC ya que incluso llegarían a calentarse los barriles ya dentro debido a la irradiación de calor del barril introducido, esto es debido a las altas temperaturas que se pueden alcanzar en algunas regiones.

                                               TEMPERATURAS EXTERIORES ELEVADAS

VIDEO "MONTAJE DE UN GRIFO DE CERVEZA"

EL SERPENTÍN DE CERVEZA

El serpentín es el conducto por donde circula la cerveza dentro del enfriador obteniendo el intercambio de temperatura entre el agua fría de la máquina con la cerveza. Estos son de distintos tamaños ya que dependiendo del sistema de enfriado o tipo de cerveza variaran su longitud y diámetro.

                                                             Serpentin de cerveza

Los podremos encontrar de las siguientes formas:

Serpentín elíptico:

Serpentín circular:

Serpentín cuadrado:

Encontraremos también los especiales utilizados para el agua, vino, previo de glaciales, de máquina glacial, para refrescos, etc.:

 

EL CONDENSADOR O CAPACITADOR DE ARRANQUE

Es un dispositivo que almacena carga eléctrica, esta carga eléctrica se empleará en el momento del arranque del compresor. El capacitor está formado por dos conductores próximos uno a otro, separados por un aislante, de tal modo que puedan estar cargados con el mismo valor, pero con signos contrarios.

En su forma más sencilla, un capacitor está formado por dos placas metálicas o armaduras paralelas, de la misma superficie y encaradas, separadas por una lámina no conductora o dieléctrico. Al conectar una de las placas a un generador, ésta se carga e induce una carga de signo opuesto en la otra placa. Por su parte, teniendo una de las placas cargada negativamente (Q^-) y la otra positivamente (Q⁺) sus cargas son iguales y la carga neta del sistema es 0, sin embargo, se dice que el capacitor se encuentra cargado con una carga Q.

Los capacitores pueden conducir corriente continua durante sólo un instante, aunque funcionan bien como conductores en circuitos de corriente alterna.

Los capacitores se utilizan junto con las bobinas, formando circuitos en resonancia, en las radios y otros equipos electrónicos. Además, en los tendidos eléctricos se utilizan grandes capacitores para producir resonancia eléctrica en el cable y permitir la transmisión de más potencia.

Además son utilizados en: Ventiladores, motores de Aire Acondicionado, en Iluminación, Refrigeración, Compresores, Bombas de Agua y Motores de Corriente Alterna, por la propiedad antes explicada,

Los capacitores se fabrican en gran variedad de formas y se pueden mandar a hacer de acuerdo a las necesidades de cada uno. El aire, la mica, la cerámica, el papel, el aceite y el vacío se usan como dieléctricos, según la utilidad que se pretenda dar al dispositivo. Pueden estar encapsulados en baquelita con válvula de seguridad, sellados, resistentes a la humedad, polvo, aceite; con terminales para conector hembra y/o soldadura. También existen los capacitores de Marcha o Mantenimiento los cuales están encapsulados en metal. Generalmente, todos los Capacitores son secos, esto quiere decir que son fabricados con cintas de plástico metalizado, autoregenerativos, encapsulados en plástico para mejor aislamiento eléctrico, de alta estabilidad térmica y resistentes a la humedad.

Con la siguiente tabla podremos orientarnos del condensador a elegir según sea nuestro compresor:

LOCALIZACIÓN DE AVERÍAS

NO ENFRÍA LA MAQUINA:

• Condensador sucio.
• Ventilador averiado.
• Termostato averiado.
• Condensador de arranque del compresor averiado.
• Relé del compresor averiado.
• Clixon de compresor saltado o averiado.
• Sondas sulfatadas.
• Agua desmineralizada.
• Falta de tensión eléctrica.
• Compresor averiado.
• Conexiones eléctricas.

SOLO SALE ESPUMA:

• Agitador averiado.
• No tiene hielo o no tiene el suficiente frío en la glacial.
• Barril acarbonotado.
• Barril pasado de fecha.
• Barril con demasiado tiempo en uso. 
• Mal estado del compensador del grifo.
• Juntas del grifo.

NO SALE CERVEZA:

• Botella de CO2 acabada o cerrada.
• Gomas estranguladas de la cerveza o del CO2.
• Cerveza congelada.
• Juntas del grifo.
• Manorreductor averiado o mal regulado.
• Obstrucción en el compensador por suciedad.
• Antiretorno del cabezal mal colocado o falta de tope de bola.

TIENE POCA PRESIÓN LA CERVEZA:

• Exceso de abrillantador del lavavajillas.
• Mal enjuagado.
• Barril descarbonatado par falta de CO2 o focos de calor.

 CERVEZA CALIENTE:

• Agitador averiado.
• No tiene hielo o no tiene el suficiente frío en la glacial.
• Falta de tensión eléctrica.

 DURA POCO LA BOTELLA DE CO2:

• Gomas rotas.
• Fuga en algún componente de menorreducto.
• Manorreductor mal colocado.
• Mala conexión en el cabezal.
• Fuga en la llave de la botella.
• Falta de junta del manorreductor.