TIPOS DE MAQUINAS:
-Dentro de la variedad podemos encontrar los modelo "V", en esta gama encontramos la bancada con el compresor y la batería condensadora en la parte inferior y en la superior la cuba de agua donde se producirá el banco de hielo y donde iría el evaporador con forma de serpentín, el serpentín de cerveza y agitador que seria el encargado del movimiento del agua para lograr el intercambio de temperatura "ΔT" entre la cerveza y el hielo y refrigeración del resto de la instalación de barril. Los siguientes tamaños en el modelo "V" son:
- V-50
- V-100
- V-200
- V-400
En la serie "V" y en concreto en la V-100 y V-200 encontramos los modelos GLACIALES, la peculariedad de estos modelos es que están controlados por un termostato electrónico y el agua lleva una mezcla de anticongelante apto para el consumo humano,"esto no quiere decir que este liquido se beba" si no que si entrase por accidente en el circuito de la cerveza no causaría intoxicación alguna, esta mezcla alcanzará los -2.4ºC obteniendo la cerveza a esta temperatura. En este sistema tiene que interactuar la serie V con la V-Glacial ya que la glacial no sopartaría la diferencia de temperatura "ΔT" entre la temperatira del barril de 40ºC en verano y a -2.4ºC a la salida del grifo, con esto logramos que pase primero por la serie V saliendo de esta a 0ªC y la serie V-Glacial solo la tendría que baja 2.4ºC.
En el caso que utilicemos este sistema siempre colocaremos un serpentín preglacial ya que al tener mas metros de serpentín la perdida de carga será mayo, estos serpentines son mas ancho de esa manera ayudará a vencer la perdida de carga citada.
-Dentro de la serie H, encontramos la bancada con el compresor y la batería condensadora a un lado de la maquina y al otro la cuba de agua. También en la serie "H" encontramos varios tamaños:
- H-50
- H-100
- H-200
-Por ultimo los de tipo nevera, esto enfrían en su interior el barril de cerveza mediante aire, la temperatura tendrá que está comprendida entre 0ª y 1ªC.
No hay comentarios:
Publicar un comentario